Permaculture Design Internship

Permaculture Design Internship
S.Miguel Island- Azores - Portugal
Permaculture is to live in harmony with nature providing for human needs and the needs of everything around us

Sopa de Urtiga

Para quem nunca provou cá vai uma receita que descobri pela "Biblioteca de Alexandria" : )


Rica em ferro ( a sopa pode combater a anemia, mas o ideal é controlar a taxa de ferro com um médico e eventualmente tomar medicamentos à base de ferro)



Muito Importante
Não consumir urtiga após a floração da planta porque os seus espinhos fixam-se nos rins.

INGREDIENTES

Para uma sopa de urtiga, para cerca de 3 pessoas:

- 300 gr de urtiga (fresca)
- 250 gr de batata
- 1.5 litro de água
- 1 pitada de sal

- Pimenta

- Caldo

- Manteiga

PREPARAÇÃO

- Retire os caules das folhas de urtiga

- Lave cuidadosamente as folhas de urtiga (observação: as urtigas picam, portanto, para evitar esse problema, pode colocá-las por um breve instante na água quente)
- Corte as folhas em fatias finas

- Corte as batatas em rodelas

- Coloque as folhas de urtiga e as batatas  numa panela com água e cozinhe em fogo baixo por 20 minuto. Adicione um pouco de caldo e sal.

- Você pode servir a mistura diretamente ou colocá-la em um processador.

- Adicione um pouco de manteiga, natas e/ou pimenta.

Bom apetite!

POSOLOGIA

- Consuma uma vez ao dia

Com todo o ferro que podes receber duma sopa de urtiga ficas firme e hirto para lutar contras as crises alimentares que podem surgir...


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